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30 Jan 2020 - 04:41

3 postres veganos con manzanas

¡El postre es uno de los mejores momentos de las comidas! Con estas 3 deliciosas propuestas de postres veganos vas a disfrutar comiendo manzanas de una forma original. Todas las recetas son veganas, pues no contienen ni huevos, ni mantequilla ni otros lácteos.

Recetas de postres veganos con manzanas

A continuación, vamos a explicarte 3 propuestas de postres veganos con manzana. Descubre estas deliciosas y originales propuestas.

Manzana rellena de crema inglesa vegana

¡Todo un clásico! Las manzanas son ideales, por su medida y forma, para rellenar. En esta receta vamos a rellenarlas con una deliciosa crema inglesa sin lácteos ni huevo

Ingredientes (para 4 personas): 4 manzanas Golden Delicious, 250 ml de bebida de avena, 2 cucharadas soperas de maicena, 1 cucharada de postre de canela en polvo, una pizca de cúrcuma, 1 cucharada sopera de azúcar.

Preparación: Limpiamos las manzanas y las cocinamos en el horno a 180º C durante 40 minutos (o hasta que estén blandas). Mientras las dejamos enfriar preparamos la crema inglesa. En un vaso mezclamos medio vaso de la bebida de avena bien fría, la maicena y la cúrcuma, sin que queden grumos. En un bol grande mezclamos, con la ayuda de unas varillas, el resto de bebida de avena, el azúcar, la canela, y cuando esté bien integrado, añadimos la mezcla de maicena y mezclamos.

Cuando esté bien mezclado lo ponemos en un cazo y lo cocemos a fuego muy bajo removiendo constantemente hasta que la crema espese. Esto es importante para evitar los grumos. Mientras dejamos enfriar la crema vamos vaciando las manzanas con la ayuda de una cuchara y con cuidado para que no se rompan. Rellenamos las manzanas con la crema inglesa ya fría y degustamos.

Trampantojo de “Huevos fritos con patatas”

Un trampantojo es algo que parece una cosa y en realidad es otra. En este caso vamos a preparar una versión dulce del clásico plato “Huevos fritos con patatas”, donde los ingredientes serán fruta y yogur. Es una receta ideal para dejar boquiabierto a todo el que esté en la mesa. 

Ingredientes (para 4 personas): 2 “yogures” de soja, 4 mitades de melocotones en almíbar, 1 manzana Granny Smith, 2 cucharadas soperas de mermelada de fresa, ½ limón.

Preparación: Pelamos la manzana y la cortamos a tiras gruesas (simulando patatas fritas). Las rociamos con unas gotas de zumo de limón para que no se oxiden. En un lado del plato disponemos un poco de yogur de soja (simulando la clara del huevo), encima y con cuidado disponemos una mitad de melocotón (simulando la yema del huevo).

Al otro lado del plato disponemos unas tiras de manzana (simulando patatas fritas) y encima de las patatas disponemos un poco de mermelada de fresa (simulando salsa kétchup). Y ya está listo para comer este plato de “huevo frito con patatas” pero en una versión más dulce y divertida. Si se desea, puede usarse yogur natural de leche de vaca, y hacer un postre lácteo-vegetariano.

Tarta invisible de manzana

Una tarta de origen francés con un increíble sabor, fácil de hacer, muy ligera y con una gran cantidad de fruta.

Ingredientes (para 8 raciones): 5 manzanas Red Chief, 1 plátano maduro, 50 g de azúcar moreno, 1 cucharada de postres de azúcar avainillado, 30 g de margarina, 100 ml de bebida de soja, 70 g de harina, 1 cucharada de postres de levadura, una pizca de sal.

Preparación: En un molde redondo de unos 20 cm de diámetro ponemos una fina capa de margarina y encima pegamos una lámina de papel de horno. Reservamos. En un bol mezclamos un plátano maduro chafado junto con el azúcar moreno y el azúcar avainillado. Reservamos.

En otro bol deshacemos 20 gramos de mantequilla en el microondas y los mezclamos con la bebida vegetal de soja. Agregamos la mezcla de los plátanos y mezclamos todo muy bien. Añadimos la harina tamizada, la levadura, la sal y mezclamos todo muy bien. Finalmente pelamos las manzanas y las cortamos a láminas muy finas (idealmente con una mandolina, para que todas las láminas tengan el mismo grosor). Añadimos las láminas de manzanas al bol de la mezcla de la harina y mezclamos todo muy bien y con cuidado para que las láminas de manzana no se rompan.

Finalmente disponemos toda la mezcla en el molde que teníamos previamente preparado y cocemos en el horno (previamente calentado a 180º C) durante 30 minutos. Una vez el pastel esté frio desmoldamos y servimos (si lo deseamos con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima para darle un toque decorativo). 

¡Esperamos que disfrutes de estas 3 deliciosas propuestas sin huevo, sin lácteos ni mantequilla!

Tags: Alimentación